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发酵过程的操作

时间:19-11-08来源:原创 作者:udoec
1. 接种:接种方法可采用火焰接种法或差压接种法。 (1)火焰接种法:在接种口用酒精火圈消毒,然后打开接种口盖,迅速将接种液倒入发酵罐内,在把盖拧紧。 (2)差压法:在灭菌前放入垫片,接种时把接种口盖打开,先倒入适当量的酒精消毒。待片刻后把种液瓶的针头插入接..
1. 接种:接种方法可采用火焰接种法或差压接种法。 (1)火焰接种法:在接种口用酒精火圈消毒,然后打开接种口盖,迅速将接种液倒入发酵罐内,在把盖拧紧。 (2)差压法:在灭菌前放入垫片,接种时把接种口盖打开,先倒入适当量的酒精消毒。待片刻后把种液瓶的针头插入接种口的垫片。利用罐内压力和种液瓶内的压力差,将种液引入罐内,拧紧盖子。 2. 罐压 发酵过程中须手动控制罐压,即用出口阀控制罐内压力。调节空气流量的,须同时调节出口阀,应保持罐内压力恒定大于0.03Mpa。 3. 溶解氧(DO)的测量和控制 (1)溶解氧的标定:在接种前,在恒定的发酵温度下,将转速及空气量开到较大值时的溶解氧DO值作为100%。 (2)发酵过程的溶解氧DO测量和控制:DO的控制可采用调节空气流量和调节转速来达到。简单是转速和溶氧的关联控制。其次则须同时调节进气量(手动)控制。有时需要通入纯氧(如在某些基因工程菌的高密度培养中)才能达到要求的DO值。 4. pH 的测量与控制 (1) pH值的校正:在灭菌前应对PH电极进行PH值的校正。 (2)在发酵过程中PH值的控制使用蠕动泵的加酸加碱来达到的,酸瓶或碱瓶须先在灭菌锅中灭菌。