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食用菌发酵罐和生物发酵罐的区别

时间:19-11-12来源:原创 作者:udoec
发酵罐指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒,其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密,合理。能耐受蒸汽灭菌、有适当操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强,并可进行适当调节以便于清洗、减少..
发酵罐指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒,其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密,合理。能耐受蒸汽灭菌、有适当操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强,并可进行适当调节以便于清洗、减少污染,适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。 食用菌发酵罐是用于食药用菌菌丝体培养液体菌种生产的发酵设施装备,是利用生物发酵原理,给菌丝生长提供一个较好的营养、酸碱度、温度、供氧量,使菌丝快速生长,迅速扩繁,在短时间达到适当的菌球数量,完成一个发酵周期。代表产品有朝阳全禾菌业有限公司研发的CQY系列食用菌液体制种培养器、镇江中恒生物工程设备有限公司ZHBIO系列食用菌专用发酵罐等。 其主要特点是: 采用气体环流,结构简单、操作方便、菌丝生长快、活力强; 采用罐内电加热灭菌,也可用外蒸汽灭菌,加热管寿命长,拆装方便; 采用二级高的效率、高的精度过滤器,做到避免杂菌污染。过滤器采用发酵罐内蒸汽在位灭菌,不需拆装,使用方便,寿命长。 采用PID温度控制方式自动控温,精度高,可根据不同菌种任意设定灭菌、发酵温度及灭菌时间。培养基灭菌、冷却时间不超过2小时。 发酵罐及管道、阀门、过滤器全部采用不锈钢制造,内外抛光,无死角。 发酵罐,控制柜全部安装在一个可移动平台上,罐体高度适中,方便接种,清洗。 生物发酵罐利用空气喷嘴喷出高速的空气,空气以气泡式分散于液体中,在通气的一侧,液体平均密度下1降,在不通气的一侧,液体密度较大,因而产生与通气侧的液体产生密度差,从而形成发酵罐内液体的环流。气升式发酵罐有多种形式,,较常见的有内循环管式,外循环管式、拉力筒式和垂直隔板式。外循环式的循环管设计在罐体外部,内循环管是两根,设计罐体内部。在气升式发酵罐中,循环管的高度一般不高于。罐内液面不高于循环管出口,且不低于环流出口。气升式发酵罐的优点是能耗低,液体中的煎切作用小,结构简单。在同样的能耗下,其氧传递能力比机械搅拌是通气发酵罐要高得多。 (1) 结构简单, 基本原理也不复杂, 与带搅拌桨的浆式反应器相比能耗较低    (2) 依靠气体产生定向循环, 而非离心泵类机械设备, 流动形式确定, 液体循环强烈, 内部无运动部件,具有较小的剪切应力,能量耗散很均匀,对剪切力敏感物料具有特别重要的意义;   (3) 与传统的鼓泡塔相比, 其可操作量的气体和液体流速范围大得多;   (4) 供气效率高, 升气管中通气可大于鼓泡反应器进气量, 有利于好氧类反应;   (5) 流化效果较好, 可以是固体颗粒, 甚至较重的颗粒能保持悬浮状态。