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发酵罐的构造哪一种更合理

时间:19-09-10来源:原创 作者:udoec
发酵罐是一种对物料进行机械搅拌与发酵的设备。该设备采用内循环方式,用搅拌桨分散和打碎气泡,它溶氧速率高,混合效果好。罐体采用SUS304或316L进口不锈钢,罐内配有自动喷淋清洗机头,确保生产过程符合GMP要求。 发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细..
发酵罐是一种对物料进行机械搅拌与发酵的设备。该设备采用内循环方式,用搅拌桨分散和打碎气泡,它溶氧速率高,混合效果好。罐体采用SUS304或316L进口不锈钢,罐内配有自动喷淋清洗机头,确保生产过程符合GMP要求。 发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业,罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头(或锥形)均采用旋压R角加工,罐内壁经镜面抛光处理,无卫生死角,而全封闭设计确保物料始终处一环保的状态下混合、发酵,设备配备空气呼吸孔,CIP清洗喷头,人孔等装置。 传统发酵罐一般为斜底,人工出糟。对于这样的罐,下人孔要尽量低开,以便于人工出糟,但罐底应距地面40-50公分。用于抽汁循环的阀门应开在距罐底70公分左右,以利于汁通过不造成泵堵塞。当然,你也可以加箅子,不过这会导致泵的流量损失,使喷淋效果降低。喷淋头由马达驱动旋转,反液流喷淋头效果不理想。循环泵应可双向转动,以便随时抽会管道中的残留汁,防止发生杂菌感染影响酒的质量。理想的循环泵是蠕动泵,可双向转动,也可空转,浓稀物料均可输送,无堵塞之忧。果浆入罐添加酵母之后,即可使用蠕动进行循环,以促使发酵。发酵后期,可使用蠕动泵空打,为酵母增氧、扬起酒泥,增加酵母自溶效果。