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发酵罐的选型及发酵的放罐时间如何确定

时间:19-09-06来源:原创 作者:udoec
传统菌种发酵罐生产工艺,一般是由试管母种扩繁成二级种、三级种,生产周期长、污染率高、成本高、需大量人工、管理困难。液体菌种生产具有纯度高、活力强、繁殖快的特点,接种到培养料内有流动性好、萌发点多,发菌迅速等特种点 以培养菌数为目的:以菌数的浓度为标准,..
传统菌种发酵罐生产工艺,一般是由试管母种扩繁成二级种、三级种,生产周期长、污染率高、成本高、需大量人工、管理困难。液体菌种生产具有纯度高、活力强、繁殖快的特点,接种到培养料内有流动性好、萌发点多,发菌迅速等特种点 以培养菌数为目的:以菌数的浓度为标准,确认培养时间和放罐时间 以代谢产物为目的:以代谢产物浓度高的为标准,安排生产工艺和放罐时间。 放罐时间,是以工艺为基准的,没有固定的时间,同一菌种,根据生长情况,可以提前或延迟放罐时间的。 发酵罐的分类:按照发酵罐的设备;分为机械搅拌通风的和非机械搅拌通风发酵罐;发酵罐按加热形式:蒸汽发酵罐,电加热发酵罐;按照微生物的生长代谢需要,分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌;发酵罐按使用范围可分为生物发酵罐、啤酒发酵罐、葡萄酒发酵罐等;除此分类外发酵罐的搅拌器也分浆式、锚式、框式、螺旋式等多种形式。 1) 结构严密,经得起蒸汽的反复灭菌,内壁光滑,耐腐蚀性能好,以利于灭菌和减小金属离子对生物反应的影响; 2) 有良好的气一液一固接触和混合性能与热量、质量、动量传递性能; 3) 在保持生物反应要求的前提下,降低不锈钢发酵罐能耗; 4) 有良好的热量交换性能,以维持生物反应适合温度; 5) 有可行的管路比例和仪表控制,适用于灭菌操作和自动化控制。