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发酵罐,不锈钢发酵罐特点解析

时间:16-09-23来源:来自网络 作者:cnfermenter
发酵罐,不锈钢发酵罐特点解析

发酵罐概述 
该发酵罐、种子罐,有碳钢制、不锈钢、高镍基合金等,主要用于生化发酵生产。如生产味精、柠檬酸、酶制剂、溶剂、制药、食品等行业,该产品按石油、化工、一机部《钢制石油化工压力容器的设计规定》设计,根据GB1501998《钢制焊接压力容器技术条件》制作、验收、主要参数参考。

一、发酵罐的基本条件
 机械搅拌发酵罐是发酵工厂常用类型之一。它是利用机械搅拌器的作用,使空气和醪液充分混合,促使氧在醪液中溶解,以保证供给微生物生长繁殖、发酵所需要的氧气。为了使发酵罐必须满足下面几个基本要求:

1、发酵罐应具有适宜的径高比。发醇罐的高度与直径之比一般为1.7-4倍左右,罐身越长,氧的利用率较高。
2、发酵罐能承受一定压力。由于发酵罐在消毒及正常工作时,罐内有一定的压力(气压与液压)和温度,因此罐体各部件要有一定的强度。能承受一定的压力。
3、发酵罐的搅拌通风装置使气液充分混合,保证发酵液必须的溶解氧。
4、发酵罐应具有足够的冷却面积。微生物生长代谢过程放出大量的热量,为了控制发酵过程不同阶段所需的温度,应装有足够的冷却面积。
5、发酵罐内应尽量减少死角,避免藏垢积污,灭菌能彻底,避免染菌。
6、搅拌器的轴封应严密,尽量减少泄漏。

二、发酵罐罐体尺寸比例
罐体各部分的尺寸有一定的比例,罐的高度与直径之比—般为1.7~4倍左右。
发酵罐通常装有两组搅拌器,两组搅拌器的间距S约为搅拌器直径的三倍。对于大型发酵罐以及液体深度HL较高的,可安装三组或三组以上的搅拌器。最下面一组搅拌器通常与风管出口较接近为好,与罐底的距离C一般等于搅拌器直径Di,但也不宜小于0.8Dj,否则会影响液体的循环。

三、发酵罐的结构
好气性机械搅拌发酵罐是密封式受压设备,主要部件包括罐身、搅拌器、轴封、打泡器、联轴器、中间轴承、空气吹泡管(或空气喷射器)、挡板、冷却装置、人孔以及管路等。